Guide de l'Australie

lundi 2 janvier 2012
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Grande Barrière de CorailGrande Barrière de Corail

Parc national de KakaduParc national de Kakadu

SydneySydney

MelbourneMelbourne

BrisbaneBrisbane

CanberraCanberra

Carte de l'AustralieCarte de l'Australie

Ile-continent chargée d'histoire, l'Australie est un pays magnifique aux paysages fascinants. Avec une superficie de 7 682 850 km² (soit environ 14 fois la France), elle compte une population de 22 552 000 habitants composée d'aborigènes et  de blancs qui  sont historiquement originaires de Grande-Bretagne et d'Irlande, de Grèce et d'Italie. Cette île du bout du monde recèle d'innombrables trésors cachés faisant de vos vacances une expédition vers des contrées encore pour certaines, sauvages et inconnues.

Histoire

L'Australie est un pays chargé d'histoire et dont les blessures ne sont pas encore, même aujourd'hui totalement refermées.

L'histoire de l'actuelle Australie commence en 1770 avec le capitaine James Cook. Accostant sur ses côtes, il en prend possession au nom de l'Angleterre. A partir de 1788, les premiers colons vont commencer à établir des villes et acheter aux populations locales leurs terres. Suite à cela, ils vont les chasser, les réduire en esclavage, les avilir avant de les parquer, à l'image des indiens d'Amérique. Ces populations locales aussi appelées « aborigènes », vont pendant plusieurs siècles être à la merci des peuples européens venus pour les civiliser.

Cela se faisait, même à l'ère moderne, il a fallu attendre 2008 avant que le Gouverneur fédéral Kevin Rudd  ne fasse des excuses officielles aux populations aborigènes au nom du gouvernement fédéral.

Aujourd'hui encore cette blessure est loin d'être fermée et suscite encore certaines rancœurs.

Sites à visiter

Sites incontournables

Tant et tant de choses à découvrir en Australie.

L'Australie est bien l'un des pays les plus riches du point de vue des merveilles qu'elle a à offrir. Des paysages fantastiques vous attendent, d'immenses étendues, mais également une faune atypique. Elle compte plusieurs sites inscrits au Patrimoine mondial de l'Unesco qui vous subjugueront de par leur beauté. On peut citer la Grande Barrière de corail, le parc national de Kakadu, la région des lacs Willandra, les îles Lord Howe, la zone de nature sauvage de Tasmanie, les forêts humides Gondwana de l'Australie, le parc national d'Uluru-Kata Tjuta, les tropiques humides de Queensland, la baie Shark (Australie-Occidentale), l'île Fraser, les sites fossilifères de mammifères d'Australie (Riversleigh -Naracoorte), l'île Macquarie, les îles Heard et McDonald, la région des montagnes Bleues, le parc national de Purnululu, le Palais royal des expositions et jardins Carlton, l'opéra de Sydney.

Principales destinations

Villes dynamiques, population extraordinaire ayant vraiment le sens de l'accueil, nous vous proposons ici de faire la visite de certaines villes de l'Australie.

Sydney : ville portuaire, elle vous charmera avec ses plages, ses surfeurs, son soleil, etc. vous pourrez visiter le quartier The Rock, vous promener le long de la baie, ou encore faire votre shopping sur Paddington.

Melbourne : labyrinthe de ruelles parsemées de bars et de restaurants, ville jeune et dynamique, vous serez comblé entre les sorties tard dans la nuit à la découverte des boîtes de nuit, le sport, etc.

Brisbane : ville culturelle par excellence, Brisbane vous charmera avec ses nombreuses expositions, ses artistes de rues, etc. Vous pourrez également vous promener tranquillement sur South Bank, au bord de la rivière.

Canberra : capitale de l'Australie, Canberra recèle d'histoires et de cultures qui vous passionneront. Visitez ses nombreux monuments contemporains, son parc national ou encore ses musées, ses galeries.

Tellement d'autres choses sont à découvrir Adélaïde, capitale de l'élégance et de la volupté, Alice Springs, Hobart, ou encore Cairns ou Broome.

Expérience culinaire

Toutes ces visites vous donneront certainement soif, mais également faim. Ce pays connaît plusieurs spécialités dont les plus fins palais nous donneront des nouvelles.

Cuisine

Cuisine Mod'Oz : mixte entre les cultures européennes et asiatiques.

Le Vegemite : il s'agit d'une pâte à base d'extrait de levure, utilisée comme condiment. Elle est également utilisée comme pâte à tartiner.

Le bush tucker : nourriture d'Australie centrale, faite à partir des produits naturels et des animaux du bush.

Barbecue : véritable institution en Australie, le barbie se fait avec de la viande, des merguez. Mais le barbie australien n'est pas une mince affaire. N'importe qui ne peut pas s'improviser cuisinier. Larges gammes pouvant aller saucisses de bœuf aux tomates séchées et basilic, des saucisses de poulet au fromage, saucisses au miel et gingembre, saucisses poulet citron vert et chilli... de quoi vous faire perdre votre latin mais sensation assurée.

D'autres spécialités également pourront bien vous plaire : le biscuit tim tam, les cupcakes, les banana dread, le beetroot, le meat pie et la sauce pie, etc, etc.

Boissons

Bière : blonde et légère, c'est la boisson par excellence qui vous rafraîchira. Véritable emblème nationale, il existe une multitude de marques dont : le Foster, la Victoria Bitter et la Cascade.

Vin : bien que jeune, sa production de vin n'en est pas moins l'une des plus importantes aujourd'hui. Bénéficiant d'un climat favorable, ses vignobles sont dans les conditions optimales pour en produire une quantité d'assez bonne qualité. Faites un tour du côté des vignobles de  Barossa valley ou encore de la Hunter valley.

 

Sports et loisirs

Ce qui est sûr c'est que vous ne vous ennuierez pas. Entre les diverses sortes d'événements et de festivals organiser chaque années, vos vacances ne seront pas monotones. Assistez à des rencontres internationales telles que le Grand Prix, la Melbourne Cup, L'Australian Rules, etc. Immergez-vous dans les rencontres artistiques organisées durant tous l'été, et qui enchantent les différentes villes du pays : concerts, ballets, comédies musicales ou encore opéra.

Vous pourrez également pratiquer du sport que cela soit en hiver ou en été, entre le surf, le marathon. Découvrez des soirées à thème sur ces sujets et attendez-vous à être surpris par le résultat.

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